lørdag 20. mars 2010

Royal Icing

Royal Icing er en stiv melisglasur som brukes til å lage border, blomster, run outs (bilder) og annen pynt. Kan også brukes til å skrive med og som lim til forskjellig annen kakepynt. Royal Icing blir helt hardt når det stivner. Brukes altså ikke til å dekke en kake.

Ingredienser

1 eggehvite
1/4 ts sitronsaft
ca 4 dl melis

Fremgangsmåte

Stivpisk eggehviten, du skal kunne snu bollen på hode uten at noe renner ut. Tilsett sitronsaft. Rør så inn melis til konsistensen er slik at ringene ikke siger sammen. En annen test er å ta litt icing mellom tommel- og pekefinger, og dra fingrene fra hverandre. Icingen skal da føles seig, og det skal stå igjen to "topper" mellom fingrene som ikke synker ned igjen.

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar